Процесс мытья использованной посуды и столовых приборов сопровождает любой производственный процесс в заведениях общепита. Быстро и качественно провести эту работу можно с помощью профессиональной посудомоечной машины.
Высокая скорость работы. Благодаря мощности устройств моечный цикл существенно сокращается.
Отличная производительность. Кассета с использованной посудой очищается за время от 45 до 240 секунд – все зависит от модели прибора.
Долговечность. Посудомоечная машина для ресторана имеет прочные комплектующие, ее конструкция отличается надежностью. Аппараты конвейерного типа бесперебойно функционируют в течение всей рабочей смены. В среднем они работают без поломок 10 лет.
Высокая температура воды при мойке. Профессиональная машина позволяет эффективно бороться с болезнетворными бактериями. Содержимое ополаскивается при температуре от +82 до +85С.
Экономичность. Установив на кухне своего кафе посудомоечную машину, вы существенно сэкономите на воде и моющих средствах. Аппараты имеют резервуар для воды: она применяется в нескольких рабочих циклах. Энергия горячей воды используется для нагрева только что поступившей.
Различаются по конструкции. Существуют:
Другая классификация – в зависимости от назначения приспособлений. Выделяют:
Также машины различаются по типам загрузки.
Фронтальные посудомойки
Оптимальное решение для небольших заведений общественного питания на сто посадочных мест максимум. Внешне аппараты напоминают бытовые машины.
Дверца открывается спереди. В машине находятся:
Посудомойки с загрузкой данного типа компактны и просты в управлении. Продолжительность моечного цикла – 3 минуты максимум. Размер стандартной кассеты – 500 на 500 мм (этого достаточно примерно для 18 тарелок, более 35 бокалов и порядка 50 приборов).
Купольные посудомоечные машины
Для точек общепита, рассчитанных примерно на 250 гостей, приобретайте промышленную посудомоечную машину. Устройство состоит из основы с камерой и герметичного купола, который может опускаться и подниматься.
Такие машины отличаются высокой производительностью: можно помыть более 2 200 тарелок за 60 минут. Средняя продолжительность моечного цикла – от 60 до 120 секунд. Кроме того, устройства универсальны: они подходят для столового и кухонного инвентаря.
Туннельные машины для мойки посуды
Эти посудомойки приобретают для оборудования кухонь крупных производств. Посуда попадает в агрегат по конвейерной ленте. В течение часа можно обработать 7 200 тарелок. Туннельная посудомойка подойдет для столовой, которая при пиковой нагрузке выдает до 1500 блюд.
К особенностям устройств данного типа относятся способность работать с посудой разных параметров, долговечность благодаря узлам из нержавейки, простота конструкции, автоматизация рабочего процесса и возможность подключиться к горячей и холодной сети снабжения водой.
Данные посудомоечные машины могут быть кассетными и пальчиковыми. Первые подходят для работы с посудой разных форматов, вторые подойдут для заведений с однотипным инвентарем (например, в медицинских организациях, пищевых блоках).
Приобретайте посудомойки для производства с учетом специфики вашего пункиа общественного питания: в таком случае машина будет использоваться максимально рационально и существенно упростит рабочий процесс на кухне.
Разместить заказ на промышленную посудомойку, стаканомойку, котломоечную машину для столовой, ресторана, кафе и бара можно несколькими способами: с помощью корзины покупок, звонка на контактный номер телефона и через форму обратной связи. Менеджер нашего магазина свяжется с вами в короткие сроки.